Erdbeer-Rhabarber Marmelade

Erdbeeren und Rhabarber waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Früchte mit der Zitronensäure und dem Zucker vermischen und unter Rühren aufkochen lassen. das Ganze dann noch ca. 10 Minuten weiter kochen lassen und immer wieder umrühren.

Danach das Geliermittel einrühren und alles ein weiteres Mal aufkochen lassen. Zum Schluss die fertige Marmelade noch heiß in die sterilisierten Gläser füllen und sofort verschließen.

Zutaten

400 Gramm Erdbeeren

300 Gramm Rhabarber

500 Gramm Fruchtzucker

4 Esslöffel flüssiges Geliermittel

5 Gramm Zitronensäure

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten