Alle Zutaten in einem Topf zusammen mischen und unter häufigem Rühren etwa 40 Minuten kochen lassen.
Eventuell ist es gut etwas Wasser dazu zu geben damit die Marmelade nicht zu dick wird.
Danach die Zimt- und Vanillestangen herausnehmen.
Die Marmelade ein bisschen mit einem Mixer pürieren. Die fertige Marmelade noch heiß in Gläser füllen und verschließen.
Zutaten
700 Gramm Kürbisfleisch
3 Esslöffel Mango Püree
500 Gramm Zucker
3 Teelöffel Apfelsäure
3 Teelöffel Apfelpektin
1 Teelöffel Muskatnuss
3 Stück Zimtstangen
3 Stück Vanillestangen
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten