Zitronenmarmelade

Zuerst die Zitronen heiß abwaschen und die schale von 4 Zitronen in dünne Streifenschneiden. Wenn alle Zitronen geschält sind, das Fruchtfleisch im Mixer zerkleinern und mit den Schalen und dem Gelierzucker in einem Topf zusammen mischen.

Das Ganze aufkochen und 4 Minuten kochen lassen. Am Ende noch den Wodka hinzufügen und die Marmelade noch heiß in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.

Zutaten

2 Kilogramm unbehandelte Zitronen

1 Kilogramm Gelierzucker

2 Esslöffel Wodka

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten