Zuerst die Zitronen heiß abwaschen und die schale von 4 Zitronen in dünne Streifenschneiden. Wenn alle Zitronen geschält sind, das Fruchtfleisch im Mixer zerkleinern und mit den Schalen und dem Gelierzucker in einem Topf zusammen mischen.
Das Ganze aufkochen und 4 Minuten kochen lassen. Am Ende noch den Wodka hinzufügen und die Marmelade noch heiß in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.
Zutaten
2 Kilogramm unbehandelte Zitronen
1 Kilogramm Gelierzucker
2 Esslöffel Wodka
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten