Als erstes werden die Tomaten geschält, entkernt und geschnitten. Die Chilischote wird ebenfalls entkernt und fein geschnitten. Danach werden die beiden Zutaten mit dem Gelierzucker vermischt. Das Gemisch sollte über Nacht an einem kühlen Ort gut durchziehen können. Anschließend wird die Masse gemeinsam mit der Nelke zum Kochen gebracht und 4 Minuten sprudelnd gekocht.
Nicht vergessen die Nelke nach dem Kochen wieder aus der Marmelade zu fischen!
Danach die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.
Zutaten
250 Gramm Tomaten
½ Chilischote
250 Gramm Gelierzucker
½ Nelke
Zubereitungsdauer: ca. 20 Minuten